Quase toda a atividade celular das enzimas envolvidas no processo são necessárias para melhorar a eficiência. Semelhante a outros catalisadores não biológicos, as reações químicas enzimas diminuindo a energia de ativação para acelerar a taxa da reação, a maior parte da taxa de reação catalisada por enzima pode ser aumentada um milhão de vezes; De fato, a enzima é fornecer uma necessidade de energia de ativação do que outra maneira baixa, de modo que mais Após a fermentação,...